сделаю

[we-can-fly]

20.05.2010 в 01:10

Пишет  Александра Вадимовна:

Эта запись не попадёт на Дайри Бест.
Не смогла пройти мимо.
Мой с некоторых пор любимый "китчен_нах" на ЖЖ сейчас вот доставил прекрасное.

Кто-то варит щи из крапивы, кто-то жарит мясо в виноградных листьях, а они там варенье варят.
Из одуванчиков.
Из позитивных, охренительных, желтых, самых сочных одуванчиков.
Ну как с родной ф-лентой не поделиться прелестью?

Цитирую:

«В прекрасный солнечный полдень собираем за городом одуванчики, самые большие и яркие. В средней полосе они скоро сойдут, поэтому поторопитесь. Но в июне будет новая волна цветения.


Итак. Сорвем 200 одуванчиков, возьмем также 800 г сахара, пол-литра воды (не из-под крана) и 1 лимон.


Приносим их домой и сразу начинаем работать, не нужно ждать, пока они завянут. Сначала я промыл цветки, избавившись от жучков. Нам нужны только лепестки, пестики и тычинки. Цветоложе убираем. Можно делать это руками, а можно ножом. Я чередовал два этих способа.


Затем заливаем все это водой, добавляем сахар, сок, выжатый из лимона, и цедру. Размешиваем.


Доводим на плите до кипения и варим минут 5.


После остужаем и сутки настаиваем в холодильнике. На следующий день процеживаем настой, жмых кидаем в компостную яму или выбрасываем.




После этого на слабом огне варим настой минут 40, снимая вначале белесую пенку.


Все. Теперь разливаем по стерильным банкам.


Варенье можно есть просто так, а можно добавлять в чай, лимонад, куда угодно.» (с)moscvitch

Я бы вот для загущивания чутка желатину бы добавила наверное. И, может быть, немного мяты
А ещё, говорят, из одуванчиков вино вкусное.